Herbata zielona jest do picia, jest też stosowana na przykład w medycynie. Używa się ją do leczenia ospałości, zaburzeń trawiennych, bólów głowy, kłopotów ze wzrokiem, zatruć alkoholowych oraz rozstrojów żołądka. Zielona herbata początkowo była dostępna tylko w aptekach, a dopiero w sklepach taka do picia. Zielona herbata zawiera wiele witamin między innymi: A, B, C, K oraz wiele minerałów, a także mikroelementów (fluor, żelazo, wapń, sód, potas oraz cynk). Zielona herbata chroni nas również przed zawałem serca, łagodnie stymuluje krążenie, zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zachorowań na raka, wzmacnia zęby i kości, zapobiega próchnicy, reguluje procesy trawienne. Niektórzy wieżą również, że w zielonej herbacie jest tajemnica długiego życia.