Herbata czerwona uprawiana jest w Chinach. Więdnięcie, zwijanie, fermentacja i sortowanie to podstawowe etapy w procesie produkcji każdej herbaty. Herbata czerwona produkowana jest metodą tradycyjną, lecz także jedyną w swoim rodzaju. Herbata czerwona wspomaga pracę wątroby, obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm, pobudza procesy trawienne, skutecznie walczy z nadwagą, łagodzi skutki spożycia alkoholu, wzmacnia organizm. Podobno czerwona herbata może nawet przepędzić zły humor, poprawić nam nastrój. Aby herbata oddała wszystko to, co w niej najlepsze, należy zaparzać ją klasycznie. Na jedną filiżankę powinno się użyć łyżeczkę herbaty, zalać ją wrzątkiem i zostawić ją na trzy, cztery minuty, aby się dobrze zaparzyła, w zależności od osobistych upodobań. Możliwe jest zaparzanie tych samych liści dwa razy.